Le guide comparatif de la yaourtiere

Que l’on soit un adepte du fait maison ou que parce l’on aime tout simplement faire ses propres yaourts, bien choisir sa yaourtière est une chose indispensable afin d’obtenir de bons yaourts. Pour vous aider à faire vos choix, il est indispensable de bien connaitre les différentes possibilités qui s’offrent à vous lors de l’achat d’une yaourtière.

Qu’est-ce qu’une yaourtière ?

achat yaourtiereUne yaourtière est une machine qui ressemble à une étuve et qui transforme le lait par fermentation en yaourt. La yaourtière répond à un besoin assez simple qui est celui de la conception des yaourts « maison » et qui tend à se généraliser depuis quelques années. Dans la pratique, une yaourtière vous permettra de faire une douzaine de yaourts d’environ 200 ml chacun, en faisant varier les goûts autant que vous le souhaitez.

Le principe de fonctionnement global d’une yaourtière

Le fonctionnement d’une yaourtière est assez simple puisque elle chauffe à une certaine température le lait qui permet, par fermentation lactique, de faire des yaourts. Il est généralement possible d’acheter des ferments lactiques dans le commerce ou d’utiliser un yaourt classique qui en contient nécessairement. En pratique, il faut compter entre 9 et 13 heures pour faire ses yaourts avec sa yaourtière à une température de 44 degrés environ. Durant la conception du yaourt, il ne faut pas remuer ce dernier et vérifier que l‘ensemble de vos yaourts respirent en ne mettant pas de bouchons sur ces derniers.

TOP 3 classement yaourtières

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Yaourtière Severin 3516

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Yaourtière SEB YG652822

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Yaourtière Lagrange 439101 7 pots

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Les ingrédients pour faire ses propres yaourts

Pour concevoir vos yaourts, il existe des ingrédients qui sont indispensables et d’autres qui restent plus facultatifs. Tout d’abord, le lait à température ambiante est bien entendu un élément indispensable. Il est préconisé cependant d’utiliser du lait de vache, de soja ou encore de chèvre. Les ferments lactiques ou l’utilisation d’un ancien yaourt restent des choses qui sont aussi indispensables à la conception de ce dernier.

Parmi les éléments facultatifs, on pourra remarquer que le lait en poudre permettra de rendre plus épais vos yaourts, la présure les rendra plus fermes et le sucre permettra de donner un peu plus de gout tout comme la confiture.

Bien choisir sa yaourtière

achat yaourtiereLorsque l’on souhaite se lancer dans la fabrication de yaourts, il reste indispensable de bien choisir sa yaourtière. La capacité est souvent le premier critère essentiel. Il est nécessaire de prendre une yaourtière qui correspond à vos besoins, en prenant en compte le fait que la durée de conservation d’un yaourt maison est d’environ une semaine. Le choix global du modèle est également une chose importante. Il est important de privilégier un modèle avec un système d’arrêt automatique afin de pouvoir faire fonctionner votre yaourtière sans surveillance.

Dans les yaourtières les plus simples, il est impossible de régler le temps de cuisson alors que si vous souhaitez varier les goûts et les textures, il sera indispensable de choisir une yaourtière avec un variateur de température. Enfin, les accessoires sont également des éléments qui font pencher la balance d’un côté plus que d’un autre lorsque l’on choisit sa yaourtière.

Les avantages liés à l’utilisation d’une yaourtière

Le principal avantage de la fabrication de yaourt « maison » est lié au fait que, sous cette forme, le lait reste plus digeste car le lactose issue de la conception du yaourt permet de lutter efficacement contre les bactéries. La yaourtière permet également de grandement simplifier la fabrication du yaourt puisque elle rend automatique la conception de ce dernier en automatisant les différents taches de telles sorte à optimiser au maximum la température et le temps de cuisson. C’est également parce que la fabrication est réussie à quasiment tous les coups que beaucoup de foyers investissent dans une yaourtière.

Originale et intemporelle, la yaourtière reste aujourd’hui un élément indispensable dans une cuisine pour faire des yaourts sains et aux goûts qui vous ressemblent.